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中秋宴老字号预订火爆 “极简版”私房菜受宠

2011-09-07 08:56   来源:

  中秋将至,品尝老字号特色风味既饱口福又省事儿,但如果没订上座位也有办法弥补——记者从京城各老字号名店了解到,各种外卖菜、“半成品”家宴、节日特色礼盒等预订正火,顾客可以轻松选购,方便带回家中享用。在网上也有很多半成品菜肴和“简易菜谱”,有些看似困难的美食其实做起来挺简单。

  今年中秋,老字号名店又一顺推出了原价358元、780元两款“中秋半成品家宴套餐”;10人套餐中还包括了镇店名菜腰果虾球,以及干烧黄鱼等八道热菜;目前预订打九折。砂锅居准备了砂锅白肉、砂锅丸子等198元“砂锅外卖套装”。

  “我们的招牌菜红烧牛尾也有半成品外卖,配上说明,您回家照着做就能吃了。”后海明珠烤肉季的650元“中秋半成品外卖”套餐中,包括“国家级非遗”的烤肉和炸烹虾、红烧牛尾等5道热菜、4款凉菜。“特色礼盒推出以后,店里几乎每天都要接到10多个咨询和预订电话。”曲园酒楼许经理说,店中198元、298元两款“中秋特色礼盒”包括特色酱猪蹄、酱肘子等酱货,还有豆沙包、发糕、肉末烧饼等主食。

  老字号的外卖礼盒能打造一餐“气派”的中秋宴,许多组建家庭不久的80后“新手小厨”,则合计好了用各种“极简版”的私家创意菜给家人露一手;尤其是将家中烤箱、微波炉和电饭煲等善加利用“变”出精致菜肴的菜谱,特别受欢迎。

  “新买了个美的智能电饭煲,居然还带份菜谱。有道‘清炖三黄鸡’我特馋得慌,准备中秋节给家人加个菜。”刚结婚没多久的叶小姐说,这道菜做法特别容易,只需要把鸡经过简单处理,放进电饭煲里选择“煲汤”功能,一个半小时之后就能出锅了。对于叶小姐这样“热情高于手艺”的新手厨师还真挺适合。

  此外,用电烤箱能做的芝士焗鳕鱼,微波炉就能搞定的香葱排骨等也在她列的“中秋家宴”菜单上,“这些菜既讨巧又好吃,做起来不容易失败。”

 
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