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蔬菜:供应好于去年 价格或有回落

2019-09-02 11:31   来源:经济日报

  

  作为与百姓生活密切相关的民生商品,蔬菜价格的涨跌牵动了大家的目光。今年蔬菜价格经历了“过山车”行情:春季持续高位运行,二季度后快速走低,近期又出现阶段性回升。

  8月下旬,经济日报记者深入部分北方产地,触摸从“菜园子”到“菜篮子”的价格脉动。

  菜价波动符合常年运行规律

pk10怎么玩  在价格监测体系里,“批发价”是重要的风向标。

  8月20日,记者来到石家庄桥西蔬菜中心批发市场。这里汇聚了来自全国各地的农副产品,保障了石家庄及周边地区约85%的供给,是河北最大的蔬菜批发市场。

  桥西市场24小时开放,下午是客流高峰期。通道里排满了前来拉货的各种车辆:有拉到超市、菜店分销的大中型货车,有餐馆进货的三轮车,还有市场零售区的小拖车,方便附近居民。

  经销户杜运方当天从东北运来的2万斤西红柿已快卖完。他告诉记者,今年西红柿价格很平稳,每斤0.80元至0.85元,而往年多在1元以上。另一位经销户赵志峰卖的是甘肃产的洋葱,今年每斤价格0.80元至0.90元,比往年高了0.20元左右。

  桥西市场办公室提供的数据显示,今年以来,市场蔬菜每天交易量为600多万公斤,与去年基本持平;重点监测的20种蔬菜平均批发价格约每公斤3。1元,去年同期每公斤2。8元,上涨10。7%。但从价格走势图看,今年蔬菜价格是一条“先升后降再回升”的曲线,有几个时点的价格还低于去年同期。

  “今年上半年,蔬菜价格季节性波动的特征明显,这也符合常年价格运行规律。”桥西市场办公室工作人员张娜介绍,和往年一样,今年菜价的最高值出现在春节前后。随着春季新鲜蔬菜大量上市,蔬菜价格持续回落,到6月中旬蔬菜价格降至一年中的最低点,20种蔬菜平均批发价格每公斤2.14元。7月开始的这一波价格有所回升,则有“伏缺期”、雷雨天气,以及运输、储存成本增加等因素的影响。

  陕西、河南两地市场也体现出类似的季节性波动规律。

  陕西省发改委成本调查监审局副局长余要文介绍,今年上半年,陕西省蔬菜价格“同比上涨,前高后低”,监测的23种蔬菜综合零售均价为每斤3.00元,同比上涨8.30%。

  河南省郑州市价格监测中心主任杨启亮介绍,今年郑州蔬菜价格与往年相比没有明显异动,主要还是受季节和节日因素影响较大。

  “我们感到今年以来蔬菜市场供给充足,价格与去年相比基本持平,没有太大波动,而且交易量有一定增长。”西安摩尔农产品有限责任公司副总经理陈伟民说。

pk10怎么玩  供求关系影响菜价涨落

  “地头价”是菜价的源头。

  石家庄藁城区贯庄村是河北有名的蔬菜种植专业村,年产各类蔬菜1。5亿公斤,所产黄瓜畅销全国。村里的蔬菜市场里,停放着前来采购的大货车,陆续有村民开着拖拉机或三轮车,送来装好箱的黄瓜,取走写着采购商名字的空塑料转运箱。每箱54斤,不用过秤,数好箱子数就知道重量。

  “今天的收购价是多少?”“还不知道呢!”记者得到了一个出人意料的回答。原来,当地的规矩是次日结款。比如今天收购商将黄瓜运到批发市场卖掉后,根据市场价格扣除一定利润,推算出头天的收购价,第二天再来付给种植户。

  收购商丁灵波在石家庄专卖黄瓜。每天下午他从贯庄村把黄瓜拉到石家庄,第二天凌晨到市场上卖完,上午再开车过来,结账、收黄瓜。“我们运到蔬菜批发市场卖,每斤加0.1元左右利润。”丁灵波说,黄瓜这类“大路货”品种市场竞争充分,没有什么暴利空间。

  “都是天天打交道的,价格都清楚。如果谁作假,就不卖给他。”一旁来送黄瓜的薛军勇笑着说。今年46岁的薛军勇是村里第一批黄瓜种植专业户,家有四五亩大棚,这几年还做起了村里的蔬菜经纪人。

  黄瓜在一年之中价格变动比较大。“最低的时候一斤0。25元,最高的时候一斤2元多。”薛军勇说,这一阵儿阴雨天较多,气温低,产量有所减少,去年这时候每斤价格是1。5元至1。6元,今年大概在1。8元至1。9元。

  河南省三门峡市陕州区西张村镇丁管营村今年收成也不错,村里的蔬菜批发市场比往年更热闹。“再迎一个丰收年没有问题。”丁管营村党支部书记杨月庭说,去年因为山东蔬菜产地受灾,是蔬菜价格最高的一年,长豆角卖到了3.8元至4元一斤,今年已经回落到了2元至2.5元一斤。

  下半年或将回落至常年水平

  随着天气转凉,蔬菜产地开始向山西、内蒙古、辽宁等北方产地“转场”,生产方式由露天、冷棚转到温室大棚。对于北方来说,一些蔬菜价格将重返季节性的缓慢上涨态势。

  “下半年受中秋、国庆等节日影响,需求量增加;进入冬季后,北方上市蔬菜以南方菜为主,种植、运输、保鲜等成本增加。”张娜分析认为,蔬菜价格可能会有小幅上涨,但不会出现大幅度上涨现象。

  农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶判断,今年夏季冷凉地区蔬菜供应相对充足。一季度的菜价走高,带动了农户的扩种积极性,如果不出现极端天气,蔬菜供应形势会好于去年。“下半年整体价格或将回落至常年水平,部分前期价格过高的蔬菜品种可能出现阶段性卖货难。”张晶说。

  蔬菜易腐烂、难储运,受气候、市场、信息等因素影响很大。稳定蔬菜价格,破解“菜贵伤民、菜贱伤农”,关键还是要建立健全从“地头”到“餐桌”的高效供给体系。

  各项成本的上涨不可避免会对整体菜价走势有所影响。“这几年总成本年均涨幅大概在5%至8%。”陕西省咸阳市泾阳县淇辉蔬菜专业合作社负责人郑辉举例说,他们的用工成本已经从原来每人每天80元至90元,上涨到100元至120元,一年下来合作社的用工成本就要60多万元。

pk10怎么玩  蔬菜种植的风险很大一部分来自市场信息不对称。在石家庄桥西市场经营芹菜的单秋芝去年看到菜价上涨,就在张家口流转了二三十亩地种芹菜,但去年卖1元一斤的芹菜今年只卖0.8元至0.9元,一来一去反倒赔进去不少钱。

  陕西省咸阳市泾阳县蔬菜产业服务中心副主任郭纪宁说,目前蔬菜生产主要靠农户自身投入,多数菜地基础设施不配套,抵御自然灾害能力弱。科研推广、加工流通、农用工业等方面也缺乏支撑,影响蔬菜产业发展后劲。解决这些难题,离不开政府的引导和扶持。成立合作社是帮助小农户对接大市场、增强抗风险能力的重要方式。郑辉介绍,蔬菜专业合作社成立后,不仅提高了成员的种植水平,更提高了他们种菜的积极性和规模化种植的信心。余要文认为,在市场运行层面,应加强监测预警,做好应急保障;要高度重视极端灾害天气对农产品生产的影响,提前采取应急措施,做好储备和调配;还应减少中间环节,降低流通成本。

 
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